Brasserie Saint-Monon
Maître brasseur : Pierre JACOB
Rue Principale, 41
6953 AMBLY
Tél : 084/ 21 46 32
Passionné par la fabrication de la bière depuis des années, cet ingénieur industriel en agroalimentaire décide, en 1996, d’en faire son travail à part entière. Soucieux de la qualité de ses produits, il utilise, à la fois, des matières premières de première qualité (houblon et malt) et des produits du terroir (eau de source, miel d’apiculteurs locaux), afin de réaliser les alchimies dont lui seul a le secret.
C’est l’ambrée qui a permis à la "Saint-Monon" de se faire connaître au-delà du village d'Ambly. Cette "spéciale", au mélange d’amertume bien dosé et de caramel, correspondait au goût personnel du brasseur.
La deuxième bière proposée, la brune, eut un impact assez rapide, tant auprès du grand public que dans les concours brassicoles.
Pour en savoir plus : www.saintmonon.be